Tort cu nuci și lămâie, fără nici un gram de FĂINĂ! – un deliciu ce se topește în gură! Merită încercat!

dgfgf

Ingrediente

pentru blat:

    • 60 g de zahăr
    • 6 albușuri de ouă




  • 160 g de zahăr de pudră
  • 160 g de alune

pentru cremă:

  • 500 ml de lapte
  • 160 g de zahăr
  • 6 gălbenușe
  • 4 linguri de amidon
  • 1 lămâie
  • 250 ml de frișcă la 35 %
  • Formă de copt cu mărime 38 x 38 cm



pentru glazură:

  • 60 g de ciocolată neagră
  • 40 ml de frișcă
  • 1 lingură de coniac

MOD DE PREPARARE

    1. Se mărunțesc alunele până obținem făină de alune, se adaugă zahărul de pudră și se amestecă.
    2. Bateți albușurile cu zahărul cu ajutorul unui mixer până la vârfuri consistente. Incorporați cu încetu amestecul de alune amestecând cu o spatulă din partea de jos în sus, cu mișcări circulare.
    3. Tapetați cu hârtie de copt forma turnați amestecul într-un strat uniform cu grosimea de 1 cm.
    4. Se coace în cuptorul preîncălzit la 175 de grade, timp de 25- 30 minute.
    5. Din blatul copt decupați 2 cercuri cu diametrul de 20 cm. Bucățelele rămase am înfrumusețat partea de sus tortei.
    6. pentru cremă:  Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul, lapte și amidon până la omogenizare. Adaugați coaja rasa de lămâie și puneți amestecul la foc mic. Amestecați în continuu cu un tel până obțineți o cremă netedă. Se ia de pe foc și se adaugă suc de lămâie, lăsați să se răcească complet.
    7. Frișca se mixează până la vîrfuri consistente și se încorporează cu crema răcită, apoi se amestecă cu mixerul.



  1. Într-o cratiță mică se încălzește 40 ml de frișcă și veți adăuga ciocolata în ea pentru a se topi, îndepărtați de pe foc, lăsați să se răcească și adăugați coniacul.
  2. Foile se ung cu glazură de ciocolată ți se dau la rece în frigider, pentru a se întări.
  3. Puneți primul blat în inel și turnați jumătate din cremă, distribuiți-o uniform, se acoperă cu al doilea blat și se întinde uniform crema rămasă.
  4. Partea de sus o decorați cu bucățele de blat. Dați-l peste noapte în frigider.
  5. Înainte de a fi servit, scoateți inelul și presarăți partea de sus cu pudră.
  6. Poftă Bună!