8bc3e4b055ebd5c1d5818318f5a011d3-696x389

Tort COLIBA MONASTICĂ – Un desert fără pereche!

Posted by

8bc3e4b055ebd5c1d5818318f5a011d3-696x389



INGREDIENTE

Pentru aluat:

    • 3 ouă
    • 1 pahar de zahăr
    • 1 pahar de smântână
    • 250 g de margarină
    • 4 pahare de făină
    • 5 linguriță de bicarbonat de sodiu




  • Oțet

Pentru umplutură:

  • 200 g de prune uscate
  • 200 g de nuci
  • 100 g de mac

Pentru cremă:

    • 0,7 -1 l de smântână
    • 1 pahar de zahăr




  • Ciocolată pentru decor

MOD DE PREPARARE

    1. Separați albușurile de gașbenușuri ( răciți albușurile în frigider) apoi le mixați cu zahărul.
    2. Topiți margarina și lăsați să se răcască.
    3. Se amestecă margarina, smântâna și gălbenușurile.
    4. Se adaugă bicarbonatu de sodiu stâns în oțet și făina cernută cu ajutorul unei site.
    5. Se frământă aluatul.
    6. Aluatul se împarte în 28 de biluțe.
    7. Se pun la rece ăn frigider pentru 30 minute.
    8. Apoi se scot biluțile din frigider și se întind fiecare cu lungimea de 20 – 25 cm, lațimea 3-4 cm.
    9. Preparăm umplutura: Nucile se marunțesc cu ajutorul unui cuțit, puneți prunele în apă caldă, timp de 15-20 minute. Apoi se scurge apa și tăiați-le în fișii subțiri.
    10. Turnați apă fiartă peste mac și lăsați să se umfle, timp de 20-25 minute.




  1. Scurgeți macul de apă, lăsațil să se usuce pe un tifon, când va fi uscat amestecațil cu zahăr.
  2. Pe aluatul întins, întindeți umplutura, vom obține 9 rulade cu prune, 9 cu nuci și 10 cu mac.
  3. Ruladele se coc în cuptor, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.
  4. Preparăm crema: Acoperiți o sită cu un tifon, turnați aici smântâna și lăsați pentru 5-6 ore la rece, astfel se va scurge surplusul de zer.
  5. Bateți smântâna cu zahărul.
  6. Se ia un platou, care se unge cu cremă.
  7. Este timpul de-a începe să construim coliba: puneți șapte rulade  cu diferite umpluturi și ungeți-le cu cremă.
  8. Apoi șase cu una mai puți și iar crema, tot așa până se vor finisa ruladele.
  9. Tortul trebuie să fie în întregime acoperit cu smântână.
  10. Bateți albușurile bine și decorați parțile laterale ale colibei.
  11. Decorați tortul pe partea de sus cu ciocolată rasă, apoi lasati-l câteva ore să se pătrundă.
  12. Poftă Bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *