Guzhero – chifle franțuzești cu cremă de cașcaval!

fgfh

INGREDIENTE:



pentru 24 de chifle

  • Apă – 125 ml

  • Unt – 50 g

  • Făină – 100 g

Amidon de cartofi – 1 lingură

  • Ouă – 3 bucăți

  • Cașcaval – 100 g

  • Sare – un vârf de cuțit



Pentru umplutură:

  • Cașcaval – 50 g

  • Usturoi – 2 caței

  • Maioneză – 3 linguri

MOD DE PREPARARE:

  1. Răstește cașcavalul pe o răzătoare mare. Se amestecă amidonul și făina.
  2. În cratiță se toarnă apa, se adaugă un vârf de sare și unt, se taie cubulețe mici, se aduce la fierbere.
  3. Se toarnă făina în apă fiartă cu amidon și se amestecă rapid cu o spatulă, pentru ca aluatul să nu se lipească de pereții vasului. Scoateți cratița de la căldură și, amestecând ușor, răciți aluatul.
  4. Se adaugă câte un ou, de fiecare dată amestecând aluatul devine omogen şi lucios. Când se adaugă toate ouăle și aluatul se amestecă bine, se toarnă cașcavalul ras și se amestecă bine cu aluatul.
  5. Se încălzește cuptorul la 220 ° C.


  6. Tava de copt se presară cu făină, cu o lingurita sau o pungă de cofetărie formați chifluțe de mărime unuei nuci, cu o distanță de 3 cm aproximativ una de cealaltă.
  7. Coaceți timp de 20 de minute până cînd vor fi de o culoare frumoasă aurie, apoi lăsați ușa la cuptor întredechisă pentru ca chiflele să se răcească.
  8. Chiflele răcite gata se taie pe orizontală, dar nu pînă la capăt și puneți umplutura dorită.
  9. O parte din chifluțe puteți să le umpleți cu cașcaval ras amestecat cu usturoi (dat prin press) și maioneză. Și a doua parte cu umplutură din somon conservat amestecat cu cremă de brânză şi icre de peşte.
  10. Poftă Bună!